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Rezept griechische moussaka vegetarisch
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Eine würzige Tomatensauce mit vielen Kräutern und eine cremige Schicht aus sauer Sahne, Ei und Parmesan machen dieses Rezept zu einem wahren Genuss!
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Zubereitung. Für das vegetarische Moussaka, die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
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Vegetarisches Moussaka mit Kartoffeln schmeckt der ganzen Familie. Eine Rezept - Idee für einen Tag ohne Fleisch.
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Tomatensauce, Auberginen, Sauce Béchamel und Kartoffeln dicht geschichtet. Und etwas Rotwein gibt der vegetarischen Variante des Klassikers eine schöne Tiefe.
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Die Moussaka nun bei Grad backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. Das sollte je nach Größe der Form etwa 20 bis 30 Minuten dauern.
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Soße für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Zutaten. 1 TL Gemüsebrühepulver. • EL Süßrahmbutter. • 50 g Weizenmehl Type • ml Milch. • Muskatnuss. Für die Bechamelsoße die Brühe in ml Wasser auflösen.
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geriebener Parmesan (oder z.B. Montello) Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit etwas Tomatensauce ausstreichen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darauf verteilen, anschließend die Hälfte der Auberginen darauflegen und pfeffern. Dann die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen.
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Für Moussaka schichtest du einzelne Zutaten abwechselnd in eine Auflaufform. Auf vorgekochte Kartoffelscheiben verteilst du dann angebratenes Hackkfleisch und abwechselnd Tomaten- und gebratene Auberginenscheiben. Bevor du den Auflauf schließlich mit Käse bestreut in den Ofen schiebst, übergießt du Gemüse und Hack noch mit Béchamel.
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Für die helle Sauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und 3 Minuten unter häufigem Rühren anschwitzen. ml Milch mit dem Schneebesen unterrühren, bis eine zähe, glatte Sauce entstanden ist. Nach und nach die restliche Milch zugießen und glatt rühren.
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Zubereitung. Für das vegetarische Moussaka, die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und etwas salzen. Zucchini ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf Grad vorheizen. moussaka vegetarisches hack
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