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Gnocchi mit sahnesauce überbacken
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Leckeres Gericht für die ganze Familie: Gnocchi-Auflauf mit Schinken-Sahne Soße. Ein schnelles Mittagessen, das sich super vorbereiten lässt.
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Die gedünsteten Zwiebelwürfel, die Petersilie, die Sahne und die Milch in einer Schüssel miteinander verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die.
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Die Tomaten, Sahne und Gewürze in einen Messbecher geben und mit einem Pürierstab gut durchmixen, danach abschmecken. Die angebratenen Zutaten dazugeben und gut umrühren. Die Soße über die Gnocchi geben, Käse darüberstreuen und bei Grad (O-/U-Hitze) etwa Minuten backen.
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Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser schütten und bei milder Hitze ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen und in eine große gefettete Auflaufform füllen. Tomatensahne darüber gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Gouda darüber streuen.
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Für die überbackenen Gnocchi zuerst die Gnocchi nach Grundrezept zubereiten. Dazu die Kartoffeln kochen, ausdämpfen lassen und schälen. Die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Grieß, Ei, Salz und Pfeffer zufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig für ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen, Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, offen ca. 10 Min. köcheln. Basilikum daruntermischen. Gnocchi. Gnocchi und Erbsli in der vorbereiteten Form verteilen. Tomatensauce darüber verteilen. Mozzarella darüberstreuen. Gratinieren. gnocchi mit käse-sahne soße
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Die Gnocchi kommen ohne Vorkochen zusammen mit Erbsen, Parmesan und einer leckeren Sahnesauce in eine Auflaufform und den Rest erledigt der Backofen. Klingt gut.
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gnocchi auflauf mit schinken und mozzarella
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